Enchilada - A hamisítatlan mexikói palacsinta

Enchilada - A hamisítatlan mexikói palacsinta

Mondhatnánk, hogy a hortobágyi húsos palacsinta mexikói kivitelben. Ha nem kóstoltad még, itt az ideje kipróbálnod!

Hozzávalók

  • 6 db tortilla lap
  • 0,5kg darált marhahús vagy darált pulykahús
  • 13 dl paradicsomszósz
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • Mexikói fullos fűszerkeverék
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 350 ml tejföl
  • koriander ízlés szerint
  • chilipehely ízlés szerint

Elkészítés

  • Első körben elkészítjük a fűszeres paradicsomszószt: turmixgépbe tesszük az aprított vöröshagymát, a 4-5 gerezd fokhagymát, a fűszerkeveréket, sót, borsot, majd felöntjük a paradicsomszósszal, egy kis vízzel, és simára turmixoljuk. A következő lépés, hogy a sült csirkét falatnyi darabokra tépkedjük, a juhsajtot lereszeljük, a jalapenot és a mozzarellát felkarikázzuk, illetve a többi hozzávalót is előkészítjük.
  • A paradicsomszósz 1/4-ét egy magas falú hőálló tepsibe öntjük. A tortillalapokat egyenként átkenjük 1-2 evőkanál szósszal. Mind a 6 tortillalap egyik szélére sültcsirke-darabokat halmozunk, arányosan elosztva. Erre jöhet 2-3 evőkanál tejföl, egy marék reszelt sajt, néhány karika jalapeno és ízlés szerint korianderzöld.
  • A tortillákat, mint a palacsintát (lehetőleg szorosan) feltekerjük, és a paradicsomszószba helyezzük, közvetlenül egymás mellé. A tetejükre öntjük a maradék paradicsomszószt, és elegyengetjük. Ráhalmozzuk a felkarikázott mozzarellát, és megszórjuk gazdagon reszelt juhsajttal.
  • Előmelegített 200-220 fokos sütőben 25-30 perig sütjük, amíg a tetején a sajt megolvad, és ropogósra pirul.
  • Melegen tálaljuk tejföllel, chilivel és korianderrel megszórva.

    • Értékelések

    Jelentkezz be vagy regisztrálj, és értékeld a receptet!

    Még senki nem értékelte ezt a receptet. Légy te az első!

    Ezeket is érdemes kipróbálni